La nuova sfida di Tommaso Mazzanti: dopo le schiacciate, il fondatore di All’antico Vinaio apre la sua prima gelateria
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Il suo "Bada come la fuma" ha fatto il giro del mondo: ma letteralmente. Perché dai video virali, Tommaso Mazzanti ha costruito un impero. È andato ben oltre i social il successo delle sue schiacciate, ben oltre Firenze. Lì, nel centro storico, in Via de’ Neri, è iniziato tutto: nella rosticceria di famiglia, dove ha mosso i primi passi giovanissimo. Poi All'Antico Vinaio è diventato negli anni una catena con punti vendita anche oltre i confini nazionali: il marchio si è esteso all'estero, tra USA e Regno Unito. Di recente è stato siglato un accordo per sbarcare anche a Dubai, in partnership con il Gruppo Avolta. Ma la nuova sfida del fondatore si chiama Oblò e non ha nulla a che vedere con focacce e salumi.
Tommaso Mazzanti ha annunciato il suo nuovo progetto: l'apertura di una gelateria insieme alla moglie Clara Fioretti. Il fondatore e volto di All'Antico Vinaio ha spiegato sui social l'iniziativa: "Un nuovo progetto, una nuova avventura, nuovi sogni. Ma sempre con lo stesso pensiero: provare a fare qualcosa di meraviglioso. Sacrifici, sudore, paure, ma anche esperienze uniche che hanno portato una bottega di 18 mq a diventare una delle storie più belle del food italiano degli ultimi anni. In Oblò porteremo gli stessi valori che per noi sono imprescindibili: umiltà, passione, famiglia, coraggio e tanta voglia di raccontare e portare nel mondo un altro piccolo pezzetto di Made in Italy. Non so se ci riusciremo anche con Oblò, ma sono certo che sarà un'avventura meravigliosa".
Sembra dunque che pur differenziando il prodotto, Mazzanti abbia tutta l'intenzione di rimanere ancorato alla tradizione italiana e alla sua storia familiare, a ciò che ha imparato sulla sua palle: ecco perché si è soffermato su qualcosa di tradizionale e di tipico, come è appunto il buon gelato. Per l'apertura del punto vendita (e potrebbe anche questo essere il primo di una lunga serie) ha scelto Forte dei Marmi.
Per la precisione, lo store sorgerà negli spazi che erano del ristorante La Ciurma, via Roma 8, vicino alla piazza principale della città, zona centrale e molto frequenta. Non è una scelta casuale, anche in questo caso la dislocazione geografica si inserisce perfettamente nella cornice del progetto, quindi in quelle atmosfere da classica estate italiana. E che estate sarebbe, senza un cono gelato in mano?
