Richiami e ritiri di prodotti alimentari
27 Novembre 2021
14:16

Allerta alimentare, salame strolghino ritirato da commercio: scoperta presenza di Listeria

Il Ministero della Salute il 25 novembre ha richiamato il lotto Z43S del salame Strolghin» da 200 grammi del Salumificio Ducale di Colorno (Parma) per contaminazione da Listeria monocytogenes.
A cura di Biagio Chiariello
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Richiami e ritiri di prodotti alimentari

Nell'apposita sezione sul sito web del ministero della Salute è stata segnalata un'allerta alimentare riguardante un lotto di salame strolghino del Salumificio Ducale per la “presenza di Listeria monocytogenes a seguito di campionamento ufficiale eseguito dall’autorità competente”. Il salume richiamato è venduto sfuso in pezzi da circa 200 grammi, con il numero di lotto Z43S e la data di produzione 28/10/2021.

Il motivo del richiamo è un rischio microbiologico, cioè appunto la presenza di Listeria monocytogenes rilevata a seguito di un campionamento ufficiale eseguito dalle autorità competenti. "In caso di acquisto, i clienti sono pregati di non consumare il prodotto e restituirlo al punto vendita", la nota pubblicata sul sito del Ministero della Salute.

La Listeria monocytogenes è un batterio presente normalmente i natura e che può contaminare diversi alimenti, tra cui latte, verdura, formaggi molli e carni poco cotte, ed è responsabile della listeriosi. Quest’ultima è una intossicazione alimentare che si manifesta nel giro di poche ore dall’ingestione del prodotto contaminato e che provoca, nella forma più tipica, a diarrea. Nei rari casi più gravi, però, può dare vita a encefaliti e meningiti e forme acute di sepsi.

Non è il primo prodotto richiamato dagli scaffali per una possibile contaminazione da Listeria. Lo scorso mese mese abbiamo scritto di un ritiro analogo riguardante il Salmone affumicato di Fish & Fine. Qualche giorno prima c'è stata un'altra allerta alimentare riguardante il Salame Marchigiano prodotto dal Salumificio Rossi a causa di un rischio microbiologico, mentre qualche settimana prima un lotto di Porchetta di Ariccia Igp venduta affettata e in confezioni sotto vuoto a marchio FA.LU.CIOLI; luglio era toccato ad un un lotto di vitello tonnato. In precedenza abbia visto il ritiro di un un lotto dei Fiammiferi di Speck di MD SpA. 

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