Le pizzerie migliori d’Italia regione per regione: la guida di Falstaff del 2027

È stata appena rilasciata la Falstaff Restaurant Guide Italia 2027, la guida dedicata ai ristoranti migliori del nostro paese firmata da Falstaff, casa editrice e media company considerata un punto di riferimento nei settori dell'enogastronomia e del luxury lifestyle. La sezione dedicata alle pizzerie ha individuato i leader del settore regione per regione, assegnando fino a 4 margherite per i nomi d'eccellenza che si sono distinti per qualità, piacevolezza della location, ottimo servizio di sala e capacità dell'accoglienza di mettere a proprio agio i clienti: ecco quali sono i vincitori.

Le pizzerie migliori di Lombardia, Lazio e Campania

La pizzeria che ha conquistato il primo posto in Lombardia nella classifica di Falstaff è Confine, a Milano, che ha già ottenuto diversi riconoscimenti nazionali e internazionali grazie ai suoi abbinamenti originali che hanno permesso alla pizza di entrare nel mondo del fine dining. Nel Lazio il nome top di gamma è Officine del Cibo, a Roma, la cui forza è la lunga lievitazione e la farina macinata a pietra, mentre in Campania si sono aggiudicati il primato a pari merito I Masanielli di Francesco Martucci e Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, entrambe note per gli impasti leggeri e gli ingredienti di stagione.

Le pizzerie da provare nelle diverse regioni d'Italia

Nel sud Italia a distinguersi per qualità sono stati Fandango in Basilicata, BOB Alchimia a Spicchi in Calabria, Alterego – Pizza Boutique in Puglia. In Sardegna e in Sicilia si sono aggiudicati il primato Spazio by Franco Pepe e Saccharum. Nel centro Italia sono entrate nella guida di Falstaff Fermenta Pizzeria in Abruzzo, Farina nelle Marche, Bas&Co in Molise, Claudio Alvicolo in Umbria, ME in Emilia Romagna e Lo Spela in Toscana. Ristorante Pizzeria Albergo Al Pellegrino in Friuli Venezia Giulia, Officine del Cibo il Liguria, iSaulle in Valle d'Aosta e in Trentino Alto Adige in ex aequo Acquaefarina e Il Corso Bolzano: menzione speciale a Sestogusto in Piemonte, a Torino, che ha ottenuto un punteggio di 96 grazie alla meticolosità nella selezione delle materie prime, e I Tigli in Veneto, che ha raggiunto 97 punti grazie ai suoi impasti e ingredienti costantemente rinnovati.