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Guida Michelin: la classifica dei 29 ristoranti italiani in cui si mangia bene e si spende poco

La Guida Michelin premia i ristoranti in cui si mangia bene e si spende poco. Sono 29 le trattorie che si sono guadagnate il titolo grazie a “un menu completo e un ottimo rapporto qualità – prezzo”
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A cura di Eleonora Di Nonno
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La Dispensa di Armatore credits guide.michelin.com
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Il premio Bib Gourmand (nato nel 1977) viene conferito dalla Guida Michelin a tutti quei locali che si distinguono per "un menu completo e un buon rapporto qualità – prezzo". In attesa della cerimonia del 14 novembre – quando verranno annunciate le nuove Stelle – il titolo di Bib Gourmand è stato assegnato a 29 locali sparsi per il nostro Paese. Da Nord a Sud sono 257 i ristoranti che si sono già guadagnati il riconoscimento, caratterizzato dal simbolo dell'Omino Michelin intento a leccarsi i baffi. Ecco quali sono e in che regioni si trovano.

Osteria Acqualavica credits Instagram @acqualavica
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Cosa è il Bib Gourmand

Mangiare bene, spendere poco. Oltre a questo, però, il Bib Gourmand punta a premiare anche la creatività e la qualità dei prodotti: "In questi locali va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera" sottolinea Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida MICHELIN Italia, in una nota stampa. I locali che si guadagnano il riconoscimento sono spesso ristoranti, osterie o trattorie che mantengono il legame con la tradizione, con atmosfere che guardano al passato e un tipo di cucina che punta al futuro. Per l'assegnazione è cruciale il rapporto qualità – prezzo, che varia da paese a paese (a incidere è il costo della vita). A rimanere invariato, però, è il criterio con cui si giudica la qualità del cibo, che deve essere sempre di alto livello.

Osteria Acqualavica credits Instagram @acqualavica
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Quali sono i Bib Gourmand d'Italia 2024

Tra i 257 ristoranti Bib Gourmand nel Paese, è l'Emilia Romagna la regione con più locali che hanno vinto questo premio, 34 per l'esattezza. Le tre novità di quest'anno sono Locanda Pincelli a Selva Malvezzi, Nuova Roma a Sasso Marconi e Buca 18 a San Clemente. La Lombardia, in seconda posizione con 29, a cui si aggiungono Mezzolitro Vini e CucinaRho e Rimulas a Voghera. In Piemonte sono 28 e ora anche Del Belbo – Da Bardon a San Marzano Oliveto. A seguire la Toscana con 26, in cui si inseriscono L'Oste Dispensa, Orbetello e La Cerreta Osteria, Sassetta. In Veneto sono 20 (più Osteria Madonnetta a Marostica).

La locanda del colonnello credits https://www.locandadelcolonnello.com/
La locanda del colonnello credits https://www.locandadelcolonnello.com/

La lista dei locali premiati dalla Guida Michelin:

  • Aciniello – Campobasso CB
  • Apollonia – Nalles BZ
  • Buca 18 – San Clemente RN
  • Camiano – Piccolo Montefalco PG
  • ChiaroScuro – Cagliari CA
  • Del Belbo – Da Bardon – San Marzano Oliveto AT
  • Il Ritrovo d'Abruzzo – Civitella Casanova PE
  • Krone – Aldino BZ
  • La Cerreta Osteria – Sassetta LI
  • La Dispensa di Armatore – Cetara SA
  • La Fratanza – Nocera Superiore SA
  • La Locanda del Colonnello – Modica RG
  • Locanda Pincelli – Selva Malvezzi BO
Old Friend credits Instagram @oldfriendcagliari
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  • L'Oste Dispensa – Orbetello GR
  • Mezzolitro Vini e Cucina – Rho MI
  • Nana Piccolo Bistrò – Senigallia AN
  • Nuova Roma – Sasso Marconi BO
  • Oberraindlhof – Madonna di Senales BZ
  • Old Friend – Cagliari CA
  • Ostaria Tyrol – Moena TN
  • Osteria Acqualavica – Catania CT
  • Osteria Madonnetta – Marostica VI
  • Osteria Platzegg – San Michele BZ
  • Rimulas – Voghera PV
  • Rosmarino – Genova GE
  • Sa Mandra – Alghero SS
  • Salotto sul Mare – Terrasini PA
  • Stella – Casaglia PI
  • Vecchio Porto – Villa San Giovanni RC
Osteria Acqualavica credits Instagram @acqualavica
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