Il ristorante italiano dove i piatti non si mangiano: spaghetti e pizza sono fatti all’uncinetto

I ristoranti italiani all'estero sono sempre super gettonati: sebbene le ricette proposte siano sempre un tantino differenti dalle originali, permettono di godersi un'esperienza culinaria gustosa e cult. A Londra, in particolare, esiste una rosticceria-salumeria italiana molto particolare: si chiama Kate's Knitalian ed è "a tempo limitato", nel senso che rimarrà aperto solo fino al prossimo 5 dicembre. Per quale motivo si distingue dagli altri locali? I piatti non sono fatti di cibo, sono creazioni tessili realizzate all'uncinetto.

La mostra immersiva a Soho

Si chiama Kate’s Knitalian ed è la mostra-installazione immersiva che ha inaugurato lo scorso 30 ottobre alla galleria Air Contemporary di Londra, nel cuore di Soho. A realizzarla è stata l'artista tessile britannica Kate Jenkins, che ha voluto dare vita a un vero e proprio ristorante italiano ma con le pietanze create con lana e cotone.

Attraverso lavoro a maglia, uncinetto e ricamo, ha creato il cosiddetto menù di lana, cosa contiene? Salumi, prodotti caseari, ortaggi, marmellate, conserve, ma lasagne, spaghetti, fette di pizza, bruschette e dessert. In tutto si contano 500 creazioni, tutte artigianali, che celebrano la gastronomia Made in Italy.

Quanto costa accedere al ristorante-mostra d'arte

Come è nata l'idea di dedicare una mostra d'arte alla cucina italiana? Kate Jenkins ha trascorso un intero anno a mangiare italiano e ne è rimasta letteralmente estasiata. Da lì ha cominciato a sperimentare le tecniche e i tessuti capaci di restituire delle differenti consistenze, così che i cibi "all'uncinetto" fossero realistici.

Per confezionare una bottiglia di Chianti, ad esempio, è stato usato l'uncinetto per realizzare il corpo, mentre l'etichetta è tessuta a mano con decorazioni a filo applicate a mano: il lavoro ha richiesto ben due giorni. Tra le creazioni più originali ci sono i Cuddle-oni, due cannelloni farciti con ricotta e spinaci che si stringono in un abbraccio. Quanto costa un'esperienza in questo "ristorante"? Nulla, basta solo passare e godersi i colori della cucina italiana.