I migliori ristoranti a Roma e nel Lazio premiati nella guida Gambero Rosso 2023
È stata pubblicata la guida del Gambero Rosso 2023 ai Ristoranti d'Italia, giunta alla sua 33esima edizione. Sono stati segnalati 2480 locali in tutta Italia con 297 novità. In provincia di Roma i ‘Tre Forchette', premio con cui vengono menzionati i ristoranti migliori d'Italia, sono 7 (8 in tutto il Lazio). Quest'anno, tra l'altro, il Lazio ha superato la Lombardia nel numero di ristoranti premiati.
I ristoranti Tre Forchette di Roma e del Lazio
I ristoranti premiati con le Tre Forchette dal Gambero Rosso sono i migliori d'Italia. Ecco quelli che si trovano a Roma e nel Lazio con accanto i punteggi conquistati:
- La Pergola 95 punti, Roma
- Il Pagliaccio 93 punti, Roma
- La Trota 92 punti, Rivodutri (Rieti)
- Pascucci al Porticciolo 92 punti, Fiumicino (Roma)
- Enoteca La Torre a Villa Laetita 91 punti, Roma
- Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Hotel 91 punti, Roma
- Himago dell'Hotel Hassler 91 punti, Roma
- Glass Hostaria 90 punti, Roma
Le trattorie Tre Gamberi di Roma e del Lazio
Le migliori trattorie italiane sono premiate con i ‘Tre Gamberi'. Di seguito quelle che si trovano a Roma e nel Lazio:
- Agriristorante il Casaletto, Grotte Santo Stefano Viterbo
- Armando al Pantheon, Roma
- Da Cesare, Roma
- Grappolo d'oro, Roma
- L'Arcangelo vino e cucina, Roma
- Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (Roma)
I wine bar e i bistrot di Roma e del Lazio
Sono tre differenti categorie nella Guida del Gambero Rosso, ma abbiamo deciso di raggruppare qua i migliori wine bar (premiati con le Tre Bottiglie) e i migliori bistrot (premiati con le Tre Cocotte) di Roma e del Lazio:
- Tre Bottiglie: Del Gatto, Anzio (Roma)
- Tre Bottiglie: Salumeria Roscioli, Roma
- Tre Bottiglie: ilwinebar Trimani, Roma
- Tre Bottiglie: enoteca Quattro Ruote, Montalto di Castro (Viterbo)
- Tre Cocotte: Baccano, Roma
- Tre Cocotte: Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Hotel, Roma
- Tre Cocotte: Spazio Bar e Cucina Niko Romito, Roma
I ristoranti etnici di Roma e del Lazio
Di seguito i migliori ristoranti etnici di Roma e del Lazio secondo la guida del Gambero Rosso:
- Dao Restaurant, Roma (ristorante cinese in viale Jonio)
Premio Tradizione Futura e premi speciali
Il premio Tradizione Futura è stato assegnato a quegli chef che hanno saputo reinterpretare gli ingredienti dei loro territori e le grandi ricette classiche contribuendo a scrivere un nuovo e innovativo ricettario:
- Antonio Ziantoni – Zia ROMA
- Nico Mastroianni – Santo Bevitore CASSINO [FR]
- Miglior proposta di piatti di pasta: Enoteca La Torre a Villa Laetitia, Roma
- Terra e ambiente: Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano
