L’estate a Balmoral della Royal Family: l’ex chef racconta cosa succede durante i barbecue in giardino

La Royal Family ha una tradizione inaugurata dalla regina Elisabetta II a cui ancora oggi è legatissima: alla fine dell'estate si riunisce sempre a Balmoral, la tenuta in Scozia, trascorrendo le giornate tra attività all'aperto, tè delle 17 e spettacolari banchetti. Così facendo, le "teste coronate" si ritrovano al termine delle vacanze e si preparano ai primi eventi istituzionali in programma nelle settimane successive. Cosa prevedono i menù reali estivi? A rivelarlo è stato l'ex chef di corte Darren McGrady, che per oltre 15 anni ha seguito i Windsor nel castello scozzese: ecco cosa accade davvero durante i pasti nella storica tenuta.

Niente staff di cucina, i Royals preparano personalmente i piatti

Darren McGrady, ex chef reale, ha rilasciato un'esclusiva intervista a FoodBible, nella quale ha raccontato tutto quello che accadeva durante il tradizionale soggiorno estivo a Balmoral quando lui lavorava ancora a corte. A dispetto di quanto si potrebbe pensare, in questa occasione i Windsor non si affidavano al proprio staff di cucina, preparavano singolarmente le portate, soprattutto quando si parla di barbecue all'aperto. "Lavoravano insieme come una famiglia per preparare il pasto ed era qualcosa che amavano. Non avevano paura di lasciarsi andare e di mettersi all’opera", ha spiegato il cuoco. La principessa Anna era tra le più attive, tanto da entrare personalmente in cucina, mentre il principe Edoardo voleva occuparsi dei dessert (ad esempio amava farcire i pancake con lamponi e fragole del giardino).

I menù a base dei prodotti dell'orto

A "lavorare" in prima linea per rendere i pranzi e le cene in famiglia super deliziose era il principe Filippo, che amava la cucina e le sperimentazioni culinarie più svariate. Certo, chiedeva sempre consiglio allo chef McGrady, magari sul come marinare la carne e sulle verdure dell'orto da usare, ma voleva essere lui in persona a occuparsi della portata principale. Oggi, nonostante la regina Elisabetta II non ci sia più, queste tradizioni sarebbero rimaste assolutamente invariate. Insomma, la Royal Family è una famiglia assolutamente "normale", che in estate ama stare all'aperto e godersi banchetti e barbecue in compagnia.