Carne non tracciata, sporcizia e ragnatele in tre negozi di Bergamo: macellerie chiuse e 100mila euro di multa

Quintali di carne, pesce, riso, farine e altri alimenti sono stati sequestrati e distrutti dopo una serie di controlli effettuati in tre negozi etnici a Bergamo. Gli accertamenti sono stati eseguiti dai carabinieri di Bergamo in collaborazione con i colleghi del Nucleo Carabinieri Tutela Agroalimentare, i medici e tecnici del Dipartimento Veterinario e di Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale.

Stando a quanto si apprende dalle prime informazioni diffuse, in due casi si è arrivati alla chiusura dei reparti macelleria. I titolari delle tre attività sono stati sanzionati per circa 100mila euro complessivi. Gli accertamenti, eseguiti martedì scorso, 10 novembre, hanno consentito di scoprire irregolarità non solo sulle norme igienico-sanitarie, ma anche sulla rintracciabilità dei prodotti e sulla corretta informazione ai consumatori.

In particolare in un negozio sono stati destinati allo smaltimento almeno 80 kg di carne e pesce privi di rintracciabilità e non conformi al piano HACCP tra cui carcasse prive di bollo sanitario e con residui di midollo spinale. Inoltre sono stati sequestrati 760 kg di prodotti alimentari per etichettatura priva di lingua italiana e indicazioni nutrizionali irregolari.

In un altro locale invece i militari e l'ATS hanno proceduto al sequestro amministrativo di 170 kg di prodotti ittici conservati nei congelatori a pozzetto completamente privi di documentazione sulla provenienza. Nella circostanza è stato disposto anche lo smaltimento in autotutela di circa 10 kg di prodotti ittici (code di mazzancolle e gamberi) danneggiati da "bruciature da freddo" per mancata osservanza delle procedure HACCP, e sono state notificate prescrizioni stringenti per la pulizia straordinaria delle celle di refrigerazione e la sostituzione di attrezzature usurate.

Infine sono stati trovati anche prodotti confezionati abusivamente senza le fatture d'acquisto, tabelle nutrizionali non a norma o con parametri ingannevoli, carcasse prive del bollo Ce del macello. In un caso è stata riscontrata l'assenza di Scia sanitaria per l'attività del reparto di macelleria dove sono stati documentati sporco, ragnatele e cavi elettrici esposti.