Il tiramisù migliore al mondo si prepara in Brasile: i vincitori della Word Cup 2026

Si è appena conclusa la decima edizione della Tiramisù World Cup, l'evento attesissimo nel mondo della gastronomia che ogni anno premia i tiramisù più buoni al mondo. A sfidarsi sono stati ben 320 concorrenti di 33 nazioni diverse e a giudicarli c'erano 130 giudici "non esperti", nel senso che erano persone "comuni" scelte dopo aver superato un quiz online. Le ricette in gara sono state due, quella tradizionale con i 6 ingredienti base (uova, mascarpone, zucchero, savoiardi, caffè e cacao) e quella più creativa, che prevede 3 ingredienti aggiuntivi e la sostituzione del biscotto. Chi ha vinto? Il brasiliano Marcos Muzzi e l'italiano Ciro Tomassini: ecco i segreti dei loro dessert.

Chi ha vinto il premio per il miglior tiramisù tradizionale

Coloro che hanno partecipato alla Tiramisù Word Cup 2026 hanno avuto 40 minuti di tempo per preparare il proprio dolce, che successivamente è stato assaggiato dalla giuria. Dopo le prime eliminatorie, le semifinali e le finali, ad aggiudicarsi il premio più ambito, quello per il migliore tiramisù tradizionale al mondo del 2026, è stato Marcos Muzzi. Non è né un italiano, né tantomeno un pasticciere, è un apicoltore di San Paolo, in Brasile, che si è distinto per il suo incredibile talento. Non è la prima volta che l'ambito premio arriva fino in sud America, già nel 2023 a ottenerlo era stata Patricia Guerra, a prova del fatto che il tiramisù è tra i dolci più apprezzati anche oltreoceano.

Il tiramisù creativo più buono al mondo è di un vicentino

Per la variante creativa del dessert, invece, a trionfare è stato Ciro Tomassini, un altro appassionato di pasticceria che nella vita fa tutt'altro. È, infatti, tecnico ospedaliero e blogger e viene da Vicenza, una delle patrie del celebre dolce. Come ha preparato il suo tiramisù? Ha avuto la possibilità di aggiungere 3 ingredienti anti-convenzionali, dunque ha deciso di usare lamponi, cioccolato bianco e miele al limone, realizzando il dolce a forma di alveare. Per quale motivo è stato premiato? Gusto e grande equilibrio di sapori: l'acidità del lampone contrastava con la dolcezza della crema e dei pezzetti di cioccolato fondente.