Antonino Cannavacciuolo Chef Academy 2020, ha vinto la 22enne di Genzano di Roma Francesca Stabile

Francesca Stabile con Antonino Cannavacciuolo

Dai Castelli Romani alle cucine di tutta Europa fino al trionfo alla ‘Antonino Cannavacciuolo Chef Academy', la scuola di cucina per giovani chef del popolare cuoco campano in onda su Sky. Francesca Stabile ha 22 anni e arriva da Genzano di Roma, il paese del ‘pane' e dell'Infiorata alle porte di Roma nel territorio del parco regionale dei Castelli Romani. Ha frequentato l'istituto alberghiero Ugo Tognazzi di Velletri e poi l'Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana fondata dal grande chef Gualtiero Marchesi. Ha lavorato al ristorante Al Castello di Grinzane Cavour, a Barcellona e a Parigi. Ieri ha vinto l'Academy di Antonino Cannavacciuolo e ha conquistato un posto nella brigata dello chef a Villa Crespi, dove trascorrerà un anno intero. "I miei migliori auguri a Francesca per il suo traguardo e che il suo successo possa essere un incoraggiamento per tutto il comparto della ristorazione genzanese a continuare il suo instancabile lavoro, fatto di ingredienti di qualità e ricette della tradizione, per una cucina che affondi le sue radici nell’arte culinaria di Genzano e che sia proiettata verso il futuro", il commento a Fanpage.it della vicesindaca di Genzano di Roma, Francesca Piccarreta.

La finale di Antonino Cannavacciuolo Chef Academy: la vittoria di Francesca Stabile

Nella puntata andata in onda ieri sera i quattro cuochi arrivati in finale hanno sostenuto un esame davanti a una commissione d'esame composta da importanti chef (oltre a Cannavacciuolo stesso, ovviamente). Francesca Stabile ha affrontato una ottima prova teorica e ha presentato alla commissione una perfetta salsa bernese e una sorprendente rivisitazione del pane e mortadella che le ha permesso di arrivare nella finalissima a due contro Matteo Corridori. La seconda prova consisteva nel preparare e servire un piatto per gli ospiti di Cannavacciuolo. La 22enne di Genzano di Roma, come detto, è stata decretata vincitrice della trasmissione tv in onda su Sky.