27 Ottobre 2022
12:51

I migliori ristoranti a Milano e in Lombardia premiati nella guida Gambero Rosso 2023

Arrivata alla sua 33esima edizione, la guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso inserisce 9 locali lombardi nella lista dei suoi Tre Forchette. Tra i riconoscimenti, anche quello dedicato alla tradizione gastronomica.
A cura di Enrico Spaccini
Il risotto allo zafferano dello chef Carlo Cracco
Il risotto allo zafferano dello chef Carlo Cracco

Nemmeno la pandemia ha fermato la voglia di uscire e di sedersi al tavolo di un buon ristorante. Magari all'aperto, viste le temperature record anche in ottobre. Ecco allora la 33esima edizione della Guida Ristoranti d'Italia di Gambero Rosso, con il numero dedicato al 2023 che contiene 2.480 locali recensiti, tra cui 297 novità.

La valutazione tradizionale usata per giudicare i locali sono le Forchette, che arrivano fino alle ambite Tre. A queste, si affiancano le Tre Bottiglie, i Tre Gamberi, i Tre Mappamondi e le Tre Cocotte. Non mancano, però, i premi speciali: dal Miglior pre-dessert, alla Miglior mise en place. Senza dimenticare le campagne contro lo spreco alimentare che trovano nel No food waste un riconoscimento.

La Guida dedicata alla Lombardia contiene oltre 1.200 indirizzi segnalati. Di questi, in nove hanno raggiunto le Tre Forchette: quattro a Milano città e uno in provincia, uno a Bergamo, due in provincia di Brescia e uno a Mantova. Menzione speciale per i cosiddetti Ambasciatori del territorio, i ristoranti che meglio rappresentano la cultura gastronomica locale attraverso un proprio stile e filosofia.

Tre Forchette

  • Cracco in Galleria (già stella Michelin, Galleria Vittorio Emanuele II, Milano)
  • Da Vittorio (già tre stelle Michelin, Brusaporto, Bergamo)
  • D'O (già due stelle Michelin, Cornaredo)
  • Seta (già due stelle Michelin, Mandarin Oriental, Milano)
  • Ristorante Mudec (già tre stelle Michelin, via Tortona, Milano)
  • Ristorante Berton (già una stella Michelin, via Mike Bongiorno, Milano)
  • Dal Pescatore (già tre stelle Michelin, Canneto sull'Oglio, Mantova)
  • Miramonti l'Altro (già una stella Michelin, Concesio, Brescia)
  • Lido 84 (già una stella Michelin, Gardone Riviera, Brescia)

Tre Gamberi

  • Caffè La Crepa (Isola Dovarese, Cremona)
  • La Madia (Brione, Brescia)
  • Osteria del Treno (via S. Gregorio, Milano)
  • Osteria della Villetta dal 1900 (Palazzolo sull'Oglio, Brescia)
  • Trippa (via Giorgio Vasari, Milano)

Tre Bottiglie

  • Al Donizetti (Bergamo)
  • Ciz – Cantina e Cucina (viale Premuda, 44, Milano)

Tre Mappamondi

  • Gong Oriental Attitude (Corso Concordia, Milano)
  • IYO (via Piero della Francesca, Milano)
  • Wicky's Innovative Japanese Cuisine (Corso Italia, Milano)

Tre Cocotte

  • Lanzani Bottega & Bistrot (Brescia)

Ambasciatori del territorio

  • Antica Osteria del Cerreto (Abbadia Cerreto, Lodi)
  • Bazzini (Canneto Pavese, Pavia)
  • Caddè La Crepa (Isola Dovarese, Cremona)
  • Il Sole di Ranco (Ranco, Varese)
  • La Locanda delle Grazie (Curtatone, Mantova)
  • Lanterna Verde (Villa di Chiavenna, Sondrio)
  • Trattoria Visconti dal 1932 (Ambivere, Bergamo)
  • Osteria del Treno (via S. Gregorio, Milano)
  • Osteria dell'Orologio (via Mattia Butturini, Salò)
  • Osteria Sali e Tabacchi (Mandello del Lario, Lecco)
  • Tira Mola Meseda (via Gabriele Castellini, 17, Como)
  • Osteria del Cavolo (vicolo Molini, 11, Monza e Brianza)
I distributori aperti a Milano e in Lombardia durante lo sciopero dei benzinai: l'elenco completo
I distributori aperti a Milano e in Lombardia durante lo sciopero dei benzinai: l'elenco completo
Chi sono i candidati alle elezioni regionali in Lombardia 2023: nomi e liste
Chi sono i candidati alle elezioni regionali in Lombardia 2023: nomi e liste
Oggi iniziano i saldi invernali in Lombardia: gli sconti a Milano e i consigli per risparmiare
Oggi iniziano i saldi invernali in Lombardia: gli sconti a Milano e i consigli per risparmiare
Più che un giornale
Il media che racconta il tempo in cui viviamo con occhi moderni