Allarme batteri nel formaggio Roquefort Carrefour
Il Ministero della Salute italiano attraverso una nota ha informato che la Commissione europea nel punto di contatto RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed, sistema di allerta rapido per alimenti, utilizzato per segnalare problemi su cibo diffuso su larga scala) ha segnalato il riscontro di elevato contenuto di Eschericha coli ceppo STEC altamente patogeno nel formaggio Roquefort Carrefour in confezioni da 100 grammi con data di scadenza 19/04/2014. La ditta di produzione è Prolaidis stabilimento n FR 59 343 030 CE. "Le autorità francesi – si legge nella nota – hanno comunicato che la ditta ha ritirato dal mercato anche i seguenti lotti prodotti dalla medesima materia prima del lotto oggetto della notifica di allerta: DM 0592 da consumare entro il 15/04/2014; DN 0592 da consumare entro il 16/04/2014; DR 0591 da consumare entro il 19/04/2014; DS 0591 da consumare entro il 20/04/2014; DV 0591 da consumare entro il 20/04/2014; DX 0591 da consumare entro il 30/04/2014″. Sono state informate le Autorità regionali ed il Comando del Nucleo Anti sofisticazione dei carabinieri per le operazioni di ritiro del prodotto dalla commercializzazione. Carrefour ha dichiarato di aver adottato tutte le misure per ritirare i prodotti ed informare i consumatori. Si avvisano, a scopo precauzionale, i consumatori che avessero acquistato il prodotto a non consumarlo e contattare i Carabinieri NAS o la ASL competente per territori".
In Italia sono stati importati dalla Francia nel 2013 circa 60mila chili di formaggio Rochefort informa la Coldiretti. "Il Roquefort – continua la nota dell'associazione di categoria – è un formaggio erborinato prodotto esclusivamente in Francia con latte di pecora con la caratteristica presenza di venature blu-verdi dovute all'azione di un agente (il Penicillium roqueforti o Penicillium glaucum) che favorisce lo sviluppo di muffe. Il formaggio viene fatto maturare in un sistema di grotte in cui temperatura e umidità rimangono costanti nel tempo ed ha secondo del tempo di maturazione cambia consitenza e gusto".
