Scarsità di gamberetti: aumenteranno i prezzi fino a Natale

Se a Natale è prassi vedere i prezzi salire improvvisamente al banco del pesce, quest'anno contribuirà anche la riduzione generale del numero dei gamberetti pescati. Una carenza globale di questo crostaceo, infatti, porterà il suo prezzo ad aumentare in concomitanza con il periodo natalizio, dopo il qualche si potrebbe nuovamente assistere ad aumento degli esemplari di questa specie. Secondo quanto riferito dal Daily Mail, infatti, il prezzo del gamberetto sarebbe già salito del 40% nel Nord Europa per effetto del freddo che ha caratterizzato l'ultima stagione il tempo del Canada e della Groenlandia. Randall Jennings, amministratore delegato della Royal Greenland, fornitore di rilievo internazionale di gamberetti, ha ammesso che "il problema riguarda tutti i fornitori: tutte le scorte sul mercato sono ridotte e i prezzi stanno aumentando rapidamente". Per ovviare a questa carenza, le imprese di settore puntano ad acquistare nuovi stock, così come dichiarato da Jennings: "stiamo cercando attivamente di aumentare il nostro accesso agli stock del Nord Atlantico e agli impianti di trasformazione per evitare di ritrovarci di nuovo in questa situazione" di scarsità. Non è da escludersi che aumenti la domanda dei paesi del nord di gamberetti del Mediterraneo, contribuendo in tal modo ad apprezzare i crostacei che crescono nel nostro mare.

[Foto di Laborratte]